WIR LIEBEN COOKIES
Menü „DiVa“
Amuse bouche
Salat Crudités
30,00 €
2018 Miraval, Rosé, A.O.P, Côtes de Provence Chateau Miraval, Mis en bouteille par Jolie-Pit & Perrin, Correns, Frankreich
Eigelb und Pfaffenschnittchen
mit Schwarzwurzel im Champignon-Dashi
26,00 €
2011 Rully Blanc, Vincent Dureuil-Janthial, Bordeaux, Frankreich
Confierter Saibling
mit Aalbrandade
27,00 €
2018 Schlossböckelheimer Riesling „Vom Vulkan“ Weingut Gut Hermannsberg, Niederhausen, Nahe
Gegrillte Rinderrippe
mit Basilikumspinat und confiertem Lauch
42,00 €
2016 Puro, Malbec & Cabernet, Dieter Meier, Mendoza, Argentinien
Käsewagen mit Spezialitäten vom Sundgauer Kaskeller
17,00 €
Rainwater Madeira weiß, Henriques & Henriques, Portugal
Caranoa Schokolade
mit fermentierter Himbeerlimonade und Limette
17,00 €
Louis Roederer Champagner Demi Sec Carte Blanche
Petits Fours
Menü in 6 Gängen
115,00 €
Weinbegleitung 78,00 €
Menü in 5 Gängen
ohne Käse
105,00 €
Weinbegleitung 65,00 €
Menü in 4 Gängen
ohne Käse und Ei
89,00 €
Weinbegleitung 52,00 €
Menü in 3 Gängen
ohne Käse, Saibling und Ei
77,00 €
Weinbegleitung 39,00 €