Speisekarte BelVeder à la Carte

Vorspeisen

„Ramen“ - Japanische Nudelsuppe

mit Spanferkel, Ei und Gemüse

12,90 €

Süppchen vom schwarzen Rettich

mit Speckkrusteln und Périgordtrüffel

10,50 €

Thunfisch-Carpaccio

mit Zitrus-Ingwermarinade

15,50 €

Bunter Rübli-Salat

mit gezupftem Büffelmozzarella

13,90 €

Unsere Hauptspeisen

Feldsalat mit Kartoffeldressing und Pastrami vom Wagyu Rind

13,90 € / klein 9,90 €

Pasta mit Salsiccia, getrockneten Tomaten

Frühlingslauch und Mozzarella

19,90 € / klein 16,90 €

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken in der Pfanne gebraten

mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und kleinem Blattsalat

24,90 €

Geröstetes Bauernbrot „Asia Style“

mit „Pulled“ Gans, Gurke, Salat, Koriandermayonnaise und Süßkartoffel Frites

17,90 €

Gebratene Kalbsleber

mit karamellisiertem Apfel, Schmorzwiebeln und Kartoffelmousseline

24,90 €

Folgende Speisen inklusive einer Sauce und zwei Beilagen:

Gebratenes Skreifilet

24,90 €

Fischvariation

nach Tagesfang

22,90 €

Gegrilltes Thunfischsteak

-rare-

26,90 €

In Knoblauchöl gebratene Garnelen

25,90 € / klein 19,90 €

Rumpsteak vom Australian Beef

mit typischem Fettrand gegrillt

34,00 € / klein 26,90 €

Saucen

Senfsauce, Kalbsjus, Aioli, Kräuterbutter, Pörkölt Beurre Blanc

Beilagen

Speckbohnen, Blattsalat, gegrilltes Gemüse, Gerösteter Blumenkohl, Schmorzwiebeln, Petersilienkartoffeln, Knoblauchbaguette, Kartoffelmousseline, Spaghettini aglio e olio, Rosmarinkartoffeln

Desserts

Variation vom Rohmilchkäse

affiniert von „Käsepapst“ Bernard Antony aus Vieux-Ferettemit Früchtebrot

13,90 €

Lauwarmer Schokoladen-Brownie

nach Hausrezept mit Walnüssen, Vanille Eis und Schlagsahne

8,90 €

Lauwarmer Schokoladenbiskuit

mit Zitrusfrüchten und Tonkabohneneis

9,90 €

Friesen Tee-Crème Brûlée

mit eingelegten Stachelbeeren und Topfeneis

9,90 €

Unsere Kindermenüs

Rotes Meer

Tomatensuppe mit Sahnehaube

4,50 €

Piratenquatsch mit Sauce

Pasta mit Tomatensauce

6,50 €

Piratenquatsch mit Sauce

mit Schinkennudeln

6,90 €

Goldene Schatztaler

Reibekuchen mit Apfelmus

3,80 / 5,50 €

Süße Meuterei

Crêpes mit Zimt-Zucker oder Apfelmus

3,50 €

Groß und Stark-Teller

Kleines Schnitzel mit Salzkartoffeln und Vichykarotten

8,90 €

Fischfutter für kleine Piraten

Backfisch mit Risi Bisi-Reis und Remouladensauce

8,50 €

Deftige Meuterei

Crêpes mit Kochschinken und Gouda

3,50 €

Abenteurer-Schmaus

Chicken Nuggets mit Pommes Frites und Ketchup oder Salatmayonnaise

8,50 €

Bugs Bunny’s Knabber-Spaß

Kleiner Gemüse-Knabber-Teller

3,50 €